飲食店で働きながら出張シェフ！イタリアンと和食、どっちが人気？

自宅などへ出向いて、料理をふるまう出張シェフが、以前より身近になってきましたね。

コロナ以降、出張シェフに挑戦する料理人が増えていることをご存じでしょうか。

ちびすけ

あるサイトでは毎月１００人くらい出張シェフの登録があるみたいだよ

いちごいちえ

飲食店に出向くお客さんも減ったから、シェフもお店で腕を振るう機会が少なくなってしまったからね

出張シェフの中には飲食店で働く給料の２倍以上稼ぐ方もいます。

ちびすけ

そんなに月給が変わるなら、やらないのはもったいない！

「出張シェフを始めたい」と検討している方は以前の記事、出張シェフを始める心構えの記事とリピーターを増やすコツの記事あわせて参考にしてみてください。

今回はおススメのコース提案と、出張シェフをやるうえで欠かせないサイトの登録について見ていきます。

出張シェフ人気の料理コース

出張シェフをしている方の料理ジャンルは様々です。

和食、中華、イタリアン、フレンチ、韓国料理…などのほかに、出張バーテンダーやスイーツ、BBQ料理を売りにしているシェフもいます。

ちびすけ

シャンパンタワーをレンタルします、という方もいたよ

その中でも、特に人気の料理のジャンルはあるのでしょうか？

イタリアン

一番人気は、なんといってもイタリアンです。

お子様から大人まで幅広い世代でカジュアルに楽しむことができます。

イタリアンの出張シェフに関しては、特にコース料理の依頼が多いです。

自宅で簡単に作ることができない料理に人気が集まる傾向にあります。

イタリアンでコース料理をふるまうのであれば、

というコースメニューが定番です。

ただ、基本のおススメコースになるので、お客様のご希望と料金設定を考えながら、内容は変えていってください。

お客様の希望や料金設定によって、内容を変更できるのは、双方にとってメリットになりますね。

ちびすけ

ピザも食べたいなぁ

キッチン次第でピザの提供もできます。

和食

日本人ならやっぱり和食。

自宅でシェフの握るお寿司を食べたりできるって、とてもぜいたくな気分になりますよね。

お正月やお盆、還暦などの長寿のお祝いパーティーやおじいちゃんおばあちゃんのお誕生日にも人気です。

和食でコースにするのであれば

または

といったコースが定番です。

こちらも一例になりますので、お客様のニーズをヒアリングをして、臨機応変に対応し、満足度の高いコースを提案していきましょう。

また、イタリアン、和食のほかにも中華やフレンチなども人気があるので、自分の得意料理を活かすことができます。

いちごいちえ

出張先のキッチンがどんなスペックを持っているのかも確認必須だよ

キッチンによってもできることが変わるので、どんなキッチンかは必ず確認しましょう。

出張シェフとして働くには？

出張シェフとして働く意思があるのであれば、まずは出張シェフのサイトに登録しましょう。

いちごいちえ

お客様とシェフのマッチングサイトみたいなものだよ

面談、面接を経て登録をすることができます。

ちびすけ

おためしから活動できる登録サイトもあるから、出張シェフと飲食店勤務の両立に悩んでいる人も、安心して始められるね

登録サイトはいくつかあるので、その中で自分の条件に合うサイトを見つけてみてください。

面談はオンラインでもできるサイトがほとんどなので、サイトの会社と遠距離であっても安心してくださいね。

ただ、サイトの中では、ほかのたくさんのシェフと比べられるため、お客様を獲得していくための工夫も必要です。

は必ず心がけましょう。

お客様がサイトで出張シェフを選ぶときは、料理の写真のほかに顔写真も見ます。

できるだけ清潔感のある服装、背景で用意する事をお勧めします。

また、対応地域の記載も重要です。

どこまでなら出張できるのか、明確にすることでお互いスムーズに依頼でする事ができます。

野菜ソムリエや料理講師などの肩書きを載せている方もいます。

ちびすけ

一般の人にもわかりやすい肩書があると、お客様からしたら安心してお願いできる気がする

いちごいちえ

ほかの人の紹介文を参考にしつつ、自分なりの魅力をキャッチコピーに込めてください

サイト登録のほかにインスタグラムなどのSNSに料理写真を載せるのも有効です。

登録したサイトでインスタグラムのアカウントを開設して、料理写真を載せていることも多いので、インスタグラムから注文につながることも多々あります。

お客様を獲得するには、写真映えも意識し、インスタグラムできれいに見える写真の撮り方を工夫することも必要です。

いちごいちえ

登録したサイトのルールも確認して営業してね

まとめ

今回は出張シェフの人気メニューや始め方について見ていきました。

出張シェフを始めるためのポイントは、ポータルサイトへの登録の場合も

インスタグラムなどので集客する場合も、以下2点が大切になってきます。

出張シェフにおいては、味だけでなく、印象も大切です。

シェフ自身の印象、料理の印象が売り上げを左右します。

料理の写真は、よりおいしく見える写真の撮り方を意識してみてください。

イタリアンや和食が人気が高いですが、人の好みや、食べたいものは様々です。

出張シェフは、お客様とシェフの双方にとってメリットの大きい仕事です。

現代では様々なサービスであふれているため、付加価値の高い出張シェフは今後も注目度の高い仕事になるでしょう。

是非、得意料理を活かせる出張シェフを始めてみてください。